AMBROSIA

Le doy 4 ROCHINES!

Ambrosía es de ese tipo de restaurants que antes de vivir en Santiago no pensé que estaban acá. Básicamente es una casa remodelada, hecha restaurant. Pero la gracia es que está en una zona residencial, no un barrio gastronómico, y además está algo así como "escondido". Cuando uno llega a la dirección del restaurant solo ve un portón y una pared que te lleva a dudar si en realidad estás en el lugar indicado o no. Eso a mi me encanta. Después de pasar el portón uno se encuentra con una especie de estanque con plantas acuáticas muy bien iluminadas que es divino... 

La parte de adentro del restaurant es muy cálida, con paredes de ladrillos y estanterías de madera. El clima del lugar es acogedor pero a la vez da una sensación de intimidad. Hay diferentes ambientes de la casa y hasta uno con una mesa grande para ir con un grupo de amigos, o una familia numerosa, o tal vez una cena cool con gente de trabajo. 

Tenía que dedicarle unas lineas a la ambientación porque, obviamente, es algo que me encanta y en este caso valía la pena describirlo. Pero bueno, ahora voy a lo realmente importante, LA COMIDA! El estilo de cocina es de autor, bastante gourmet pero no muy rebuscada. Yo diría que la entrada de mollejas es imperdible!!! Pero lo que me parece absolutamente recomendable es el postre que se llama Tarta de Limón Pasión. Básicamente es una versión mejorada del lemon pie, pero la parte de arriba es crocante como si fuera una creme brulee. Demasiado buena!!! Volvería a ir a Ambrosía para probar más platos que me quedaron pendientes como el pato. Lástima que no se puede ir a comer y pedir una muestra de cada uno de los platos, yo seria tan feliz!

Gracias Euge por contarme acerca de Ambrosia (tu fuente de información culinaria es demasiado buena! no la pierdas! jaja).